綠花椰菜防癌 科學家揭祕

綠花椰菜防癌科學家揭祕

更新日期:2010/07/13 21:55 （中央社台北13日電）在多項研究顯示，綠花椰菜具抗癌效果後，它已被譽為「超級食物」，如今科學家發現綠花椰菜防癌的奧祕。

英國「每日電訊報」（Telegraph）網站報導，科學家指出，綠花椰菜含有一種化學物質，可與癌症發展相關基因相互作用。

該化學物質名為「蘿蔔硫素」（Sulforaphane），可對抗PTEN基因的缺陷，而PTEN與攝護腺癌有關。

這個基因平常會阻止癌症發展，但它卻不存在於某些細胞，因此會讓癌症有機可乘。然而，蘿蔔硫素可抑制這些缺乏PTEN基因的細胞癌化，預防癌症發展。

這項研究由諾里奇研究園區（Norwich ResearchPark, NRP）食品研究所的小組執行，實驗使用人類攝護腺組織以及老鼠癌細胞。

這項發現可能帶來攝護腺癌的新治療方式。每年約有3萬6000人罹患攝護腺癌。

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